Hangi Zeytinyagi?

slm arkadaslar,

hepimizin mutfaginda eksik olmayan zeytinyagi ile ilgili sorum olacakdi.
piyasada cok cesit ve kendi bölgelerimizde soguk pres yapilmis ürünler mevcut.
yagin tadi ve icerigi, zeytin cesidine, bölgeye, mevsim ve soguk prese göre degisiyor.

biz kendimiz genelde salatada tüketiyoruz, memleketden getirdigimiz ve marketlerden aldigimiz ürünleri kalite (bilmeyerek) takip etmeden kullaniyoruz.
bende ritim bozuklugu var ve benim kolesterolum genelde yüksek ve son 4-5 seneden beri 260-280 civari.
son 3-4 aydan beri hergün (düzenli olmasada) ac karnina 1-2 yemek kasigi zeytinyagina limon sIkarak tüketmeye basladim. 3 ay önce 277 mg/dl olan klosterolum 214 mg/dl düsmüs, Kalp ve vücutumda rahatlik hissetmeye basladim. artik düzenli olarak tüketmek istiyorum.

sorum:
asit orani ne kadar olmali?
sizlerin kullandigi veya tercih edeceginiz markalar (ülke fark etmez) hangileri?

https://i.hizliresim.com/y095zL.jpg


usa bu MAROKKO zeytin yagi

ben böyle birsey görmedim muhtesem tadi var !!

ben Sabah Kahvaltida icine Kimyon Tuz aci pul biber koyarak taze ekmek yada Brötchen baniyorum

süper bir lezzet , etrafinda Arab yada Marokkan marketi varsa git sor

fiyatta süper 7 Euro , 7 Euro iyi bir zeytin yag icin BEDAVA demektir

ben yillardir bundan Tüketiyorum


burda Ebayde var ama bu biraz pahali

https://www.ebay.de/i/183039182237?chn=ps


Almanyada nerde kaliyorsun

senin yakindinda varmi stuttgart tarafina göndersen bi sise denesek :D

Alıntı:

---

fatrix38 Nickli Üyeden Alıntı

senin yakindinda varmi stuttgart tarafina göndersen bi sise denesek :D

---

Stuttgarta yokmu Arap Marketi yaw ?

koca sehir olmali Heilbronnda var mesela

Eger Hic koku olmasin diyorsan bunu tavsiye ederim muazzam bir yag ve hic kokmuyor..
https://www.amazon.de/Salvadori-Olio...+Extra+Vergine
https://images-na.ssl-images-amazon....L._SL1000_.jpg

Alıntı:

---

fatrix38 Nickli Üyeden Alıntı

senin yakindinda varmi stuttgart tarafina göndersen bi sise denesek :D

---

Alıntı:

---

TipiTip Nickli Üyeden Alıntı

Stuttgarta yokmu Arap Marketi yaw ?

koca sehir olmali Heilbronnda var mesela

---

Su Googlede olmasa ne yapacagiz. :D

Cassablnca Stuttgart
Martin-Luther-Straße 65, 70372 Stuttgart

http://halim-transport.npage.de/casablanca.html

Alıntı:

---

Memoli1976x Nickli Üyeden Alıntı

Su Googlede olmasa ne yapacagiz. :D

Cassablnca Stuttgart
Martin-Luther-Straße 65, 70372 Stuttgart

http://halim-transport.npage.de/casablanca.html

---

evet ya bizim Halim ustanin dükkan burasi

Alıntı:

---

TipiTip Nickli Üyeden Alıntı

evet ya bizim Halim ustanin dükkan burasi

---

Ozaman sizin Halim Ustaya söylede arkadas bosuna yol yapmasin oraya direk bir Koli Yagi evine göndersin. :D

Alıntı:

---

Memoli1976x Nickli Üyeden Alıntı

Ozaman sizin Halim Ustaya söylede arkadas bosuna yol yapmasin oraya direk bir Koli Yagi evine göndersin. :D

---

sorun yok PayPal ile ödeme giris yapsin koli gelir :-)

Alıntı:

---

cenyal Nickli Üyeden Alıntı

Eger Hic koku olmasin diyorsan bunu tavsiye ederim muazzam bir yag ve hic kokmuyor..

---

Zeytin yağı kokmuyorsa onun içine başka şeyler karıştırmışlardır dostum.

Bazıları diyor zeytin yağı kokuyor evet kokar ama zeytin yağına alışık insan o kokuyu almaz ona o koku hatta mis gibi gelir o kokuyu arar..

Zeytin yağının mutlak kendine özgü kokusu olması şart dostum.. Koku yoksa vardır bir iş zira birçok yolu var :) malum yağ pahalı...

Zeytin ağaçlarının arasında büyüdüm yurtdışına çıkasıya sofrada yemeklerde sadece zeytin yağı kullandık..

Kendimde birkaç sene zeytin yağı fabrikasında çalışmışlığım var Hatta zeytin yağı asit derecesini ölçmesinide çok iyi bilirim...


feza arkadaşım gerçek zeytin yağının asidi ( En makbul ve en pahalı olan yağ ( YARIM ASİT ) olandır... yani 0,5 asit ve kokusu minimumdur...

Bazı haysiyetsiz kişiler zeytin yağını bilmeyenlere ( SIFIR asit diye yağ kakalarlar zeytin yağında sıfır asit durumu olmaz mutlaka biraz asitlidir en düşüğü yarım asit geçer )

Zeytin yağı 0,5 asitten başlayarak yani yarım asit 1 asit 2 asit hatta en fazla 3 asite kadar yemeklerde yenir ( EN MAKBULU 0,5 -- 1 asittir )

Asit değeri 4 --5 olan yağlarda vardır bunlar yemeklere girmez ama fabrikalarda bunlara işlem uygulanır insanlara kakalanır ( orayı geçelim)

Asit değeri yükseldikce yağın keskin kokusu artar ( 1 Cay bardağına doldur yağı dikle iç boğazda yanma bırakmıyorsa asit düşüktür )

Buralarda ancak sana tavsiyem Aldi de italyadan ital yağlar var ...Ben kendim kullanıyorum test ettim italyanlar bir nevi daha dürüst firmaları var ...

Hakiki Zeytinyaginin Litresi 25 Eurodan baslar. Gerisi sadece karisik suruptur.

7 Euroya Zeytin yagi olmaz.

Kolesterinin düsmesini onunla hic bir alakasi yok, cünkü hakiki zeytinyagi yok, sadece plazebo effekt.

Arkadasimizin kolestrolinin düsmesine yardim eder, ancak arkadasimizinki gibi oranda degil. Daha cok ictigi haplardan düsmesinden kaynaklaniyor.

Ama insan oglu iste, caresiz kalinca, denize düsünce yilana sariliyor.

Kolestrolin yüksek olmanin iki nedeni var. Eger kalpte bir sorun yoksa veya kalmadiysa harketsizlik. Vücüdun yagi yakamasindan kaynaklaniyor.

Özellikle normal marketlerden aldiginiz yaglarin hic biri zeytin yagi degil.

Zeytin yaginin faydasi abartiliyor. Maalesef televizonda siparis haberler yapilir. Bu sayede zeytin yagina talep artar ve fiyat artar. Hepsi bu. Komple yaglari kaldirirsa, daha da kolestroli düsecektir.

Simdi diyeceksiniz, bu kadar bilim adami yalan mi söylüyor, sadece sen mi biliyorsun. Dogru bu düsünceniz. Ancak dikkat edin, hic haberlerde söylemezler bu arastirmalari kimin finanse ettigi. Bunlar siparis üzeri yapilan arastirmalardir. Böyle örnek coktur. Mesela Almanyada Vodafone Vakfi vardir. Güya tippa hayir yapiyor. Tippa hayir yaptigi kisiler ne hikmetse internetde haber yayarlar, telefon isinlari zararli degildir diye.

Haber olarak saklanmis zeytin yagi reklamlari o kadar artik talebi artirdirki, Türkiye talebe yetisemedigi icin Tunustan artik Zeytin yagi aliyor.
Prof. Dr. Canan Karatay diyorki, Zeytin yagi anne sütü ile birebir. Iyi güzel. Ozaman hepimiz günde iki litre icelim. Normalinde bir hafta sonra baya kendimizi iyi his etmemis gerekiyor. Tansiyo, Kolestirin, seker, hersey süper olmasi gerekiyor. Deneyin bakalim olacak mi.

Dikkat edin, Prof. Dr. Canan Karatay hep zeytin festvallerine davetli. Tabiki hayrina gidiyor.

Ilk video Hatay'daki zeytin yagi festivalinde.

Asagidaki linkte Bursa'da zeytin yagi festivalinde.

https://www.youtube.com/watch?v=waBFxRpkSqM

http://www.iha.com.tr/haber-prof-dr-...asirdi-595967/

Zeytin yagi konusu zor bir konu iyisini anlayabilmek icin cig zeytinin tadini ve kokusunu bilmek lazimki yagdaki o kokuyu ve tadi alarak tazeligini ve kalitesini anlayabilelim.
Zeytin yagina aliskin olmayan arkadaslarim tadi cicek yagina benzeyen zeytin yagi diye satilan yaglari istiyor oysa zetinyaginin iyisi cig zeytinin tadi ve kokusun olmali.
cocuklugum aklima geldi köyde eski usulle sikildigi zaman bilenler bilir ekmegimizi yanan atesin üzerinde kizartir yeni akan yaga batirarak yerdik o tat hic aklimdan cikmiyor

@TipiTip

Köln/Bonn cevresinde kaliyorum ve her iki sehirde arab marketi fazlasiyla var.

@OrLoW
asit konusu netde arastirdim dedigin gibi. bir cok üründe asit 0,3-1,0 degeri yazili.
gecen sene arkadas italyadan 1 litre getirmisdi 3 ay onu kullandim ve hosuma gitdi. su an Türkiyeden getirdigimiz ve buradan aldigimiz yaglari tüketiyoruz pek hosuma gitmedi.

@Birbey 3.0

ben zeytinyag uzmani degilim onun icin saf veya karisiminin olup olmadigini bilemem ama Alman denetleme kurumuda herhalde bilemiyecek kadar aptal degildir.
kullandigim/tükettigim ürünlerin vücutuma yaptigi etki/tepkiyi benden iyi bilemezsin.
yaslandikca vücut yag yakmiyor ve kendimde spor/yürüyüs yapmiyorum, malum zaten kis mevsiminde pek hareketlilik olmuyor.
Annemde ayni sorun oldugu icin kendisi 1,5 seneden beri zeytinyagi iciyor faydasini gördü ve banada sürekli tavsiye ediyordu icmiyordum. düzenli hap kullandigim halde 4 ay önce kan tahlilinde kolesterol degeri halen 277 cikdikdan sonra ac karnina 1-2 yemek kasigi limonlu icmeye basladim ve bu 3 ay icerisinde sadece 10 tane hap kullandim.
yeni kan tahlilinde kolesterol 214 cikdi.
annemin tavsiyesi üzerine zeytin yagini iciyorum, vücutuma iyi geldigini hissediyorum ve kan tahlilinde görüyorum. ayni ürün her vücutda ayni degerde etki yapacak diye bir kural yok.


ee spor yapmiyorum, mevsim kis hareket yok, 3 ayda sadece 10 tane hap (zeytinyagini denemek icin) kullandim, bu durumda benim kolesterolu zeytinyagi düsürtmediyse sana göre ne düsürtmüs ola bilir?


@cenyal, @Rookie ve diger arkadaslar,

bilgiler ve tavsiyeler icin tesekkür ederim.


Not: biz zeytin yagini genelde salalatada kullaniyoruz yemeklerde pek kullanmiyoruz.

Peki yemeklerde niye kullanmiyorusunuz ki? Tavsiyem yemeklerde de kullanin zeytinyagini!

Yunan Girit adasina ait olan Sitia yagini tavsiye ederim

Feza kardeşim, haklısın, ama Stiftungwarentestde bile burdaki Zeytin yağların ne kadar kalitesiz olduğu hep ortaya çıkıyor. İyi çıkanlarında çoğu sadece içerinde katkı maddesi olmadığından iyi çikiyor.

Denetleme kurumlarına pek güvenme. Misal denetleme kurulu evdeki Druckerin Tonerinin tozuda sağlığa zararlı demiyor, ama ne hikmetse Büroda çalışanların ciğer sorunları artıyor, sigara kullanmasa bile.

Size tavsiyem, Alman kanallarında Verbrauchersendunglar çıkıyor. Wiso, Markt, Plus Minus gibi ptogramları takip edin, neler çıktığını göreceksiniz.

O denetleme kurulları meyve yoğurtlarınada zararlı demiyor. İçinde yoğurtu geç meyve bile yok. Bildiğin odun talaşına laborotuvarda hazırladıkları çamuru katıp yediriyorlar.

Denetleme kurulları boklu antibiotikli tavuklarada birşey demiyor. Adam grip oluyor, tavuk çorbası içiyor, sonra bana iyi geldi diyor. Tavuk iyi gelmedi, içindeki yüksek dozdaki antibiotik iyi geldi.

Denetleme kuruluymuş. Geçelim bunları.

Gerçek zeytin yağı faydalıdır. Ama öyle iki ay içmek ile olacak iş değil. Uzun vadede evet.

Kolestirinin düşmesi tabiki sevindirici. Nedeni sırf zeytin yağına bağlamak yanlış. Diğer yediklerin, düzenli bir uyku, düzgün bir yeme alışkanlığı, kilo verme, bunlar hepsi beraber değerleri düzeltir. Sadece birşey düzeltmez. Bunların hepsi bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

Ayrıca kış olunca niye hareket yokki? Kış hareket etmeye engel değildir, sadece bahanedir. Evden çanın çıkmak istemese bile, al bir Stepper ve yatak odaşında yap. Günde 10 dk. yap haftada 4 kere, bak nasıl Kolestirinin iniyor.

Ayrıca Kolesterin değerlerinin iniş çıkışlı olması nadir görünen birşey değildir. Her gün bak, hergün aynı çıkmaz.

Ayrıca madem inanıyorsun Zeytin yağının düzeltdiğine, niye öbür yağları kullanmıyorsun? Zeytin yağından daha da kolestirini düşüren yağlar var. Çünkü zeytin yağının lobbisi var. Hergün haberlede kafana sokuyor, en sağlıklı bu diye. Yıllarca ay çiceği yağı sektörüde litre litre televizyonda yemek programlarında yağ döktürdü millete, sonra foyaları ortaya çıktı, milletin damarlarını tıkadılar, kazançları düştü, şimdide zeytin yağına sarıldılar.

Şimdi diyeceksinizki, ona güvenme buna güvenme ne yapacağız. Öncelikle bahceniz varsa, mümkün mertepe yazın kendi ektiğınizi yiyeceksiniz. Yoksa imkanız, meyvaları etrafınızdaki köylülerden alacaksınız. Eğer araba ile izine gidiyorsunuz ve Ege'den geçiyorsanız, oradan direkt olarak kaynağından köylüden yağınızı alacaksınız. Türk veya Alman marketlerden asla yoğurt almayacaksınız. Hepsi kimya. Evde yoğurdu kendiniz yapacksınız. Peynirin en az yağlusunu ve en tuzsuzunu alacaksını. Caydan sekeri kaldıraksını. Yapın bunların hepsini bak kolestirin nasıl düzeliyor.

bizim aldigimiz zeytin yağların fiyati ortalama angebota 4 euro ( türk bakalindan). ben zeytinyagindan anlamam. simdi arkadas 7 euro luk zeytin yağı tavsiye etmiş ve baska birisi 7 euroluk zeytin yağı güzel olmaz yazmış.

o zaman direkt bitane zeytin yağı tavsiye edin de bizde bilelim hangisi iyi. bende acikcasi merak etim.....hangisi iyi ....?

Osmanbey34 kardeşim, iyi olanı kendin araştırıp bulacaksın. Aynı araba gibi, ev gibi. Piyasada herkes benim malın iyi der. Geldiği yeri araşıtıracaksın. Eğer denize gidiyorsan, bir yılda tatilini Ayvalık taraflarında yapacaksın. Sırf otelde tüm gün yatmayacaksın. Binip arabana bir zeytin çiftliğine ordaki köylüler ile konuşacaksın. Hangi marka için topluyorsun, içine birşey katıyorlarmı, iyisini nasıl anlarız diye sohnet edip soracaksın. Köylü teyze sana orda taze sıkılmış bir zeytin yağı içirir. Bir kere hakikisini içtinmi, anlarsın öbürlerin ne kadar fos olduğu.

Ya arkadaşlar, Stiftungwarentestde yaptığı testlerde motor yağı bile çıktı içinden azda olsa.

Ama insanoğlu sırf tüketmek ister araştırmak istemez. Adamlarda bunu değerlendiriyor.

Ama biz böyleyiz işte. Araba alırken, 6 ay araştırırız, ama gırtlağımıza soktuğumuza gelince işin kolayına kaçarız.

Alıntı:

---

Birbey 3.0 Nickli Üyeden Alıntı

Ya arkadaşlar, Stiftungwarentestde yaptığı testlerde motor yağı bile çıktı içinden azda olsa.

Ama insanoğlu sırf türketmek araştırmak istemez. Adamlarda bunu değerlendiriyor.

Ama biz böyleyiz işte. Araba alırken, 6 ay araştırırız, ama gırtlağımıza soktuğumuza gelince işin kolayına kaçarız.

---

yaw bu Ivedik son bölümü var ya Recep icedik 5 aynen öyle olmuş :)

Ya çok basit işlenmemiş birşey her zaman sağlıklıdır işin ucunu kaçırmazsananız.

İşlenmiş olduktan sonra herşeyin azıda zaralıdır.

Tabiki şehirde herşeyi kendimiz yapma imkanımız yok. Ama tembellikte çok. Bir insan niye bile bile hazır yoğurt alır. Çok mu zor sütü kaynatıp mayalamak? Değil.

Ondan sonra millet soruyor, niye okadar kadınlar gögüs kanseri arttı, erkekde prostat kanseri arttı, ikindede bağırsak kanserinm artı, şeker niye arttı, kalp hastalıkları niye arttı.

Birisi yazmış zeytin yağını sırf salatada kullanıyoruz. Yemekte niye kullanmıyoruz? Kadınlara sordunuzmu, iyi kızartmıyor. Yalan. Sadece her yağın yanma derecesi ve süresi farklıdır. Kendini yeni yağa göre ayarlamak istemiyorda ondan.

Neyse, konuyu dönelim, arkadaş ordan burdan aldığınız yağlar dandik. Arabamıza gelince ucuz mazot almıyoruz motor için kötü diye, ama kendi motoromuza ucuz olsunda ne olursa olsun diye katıyoruz.

Daha geçen gün Alman kanalında Bio yalanı gördüm. Adam dünyanın tanınmadık bir yerinde tehsis açmış güya bio üretiyor. Elinde birde sertifikası var. Ama gerçekten Avrupa standardlarında bio mu diye sadece üç beş kişi denetliyor. 100 tane ülkede sözde böyle bio üreticileri var, on sende bir sıra ya geliyor yada gelmiyor kontrole. Adamlar o çiftlikten gazeteciler ürün alıp laborutuvara götürüyor, hiç bio bile değil.

Onun için dediğim gibi etrafınızdaki köylüden alın. Hiç yoktan kendi gözünüz ile görme şansınız var.

Nerden bileceksin şimdi 7 Euroya aldığın Zeytin yağının iyi olduğu. Elin Tunuslusu, Faslısının çokta umrundaydı burda senin sağlıklı zeytin yağı yemen. Herkes parasına bakıyor.

Stiftungwarenteste extra virgin yazan yağında birinde bir sefer raffine yağ çıktı.

Alıntı:

---

Birbey 3.0 Nickli Üyeden Alıntı

Hakiki Zeytinyaginin Litresi 25 Eurodan baslar. Gerisi sadece karisik suruptur.
7 Euroya Zeytin yagi olmaz.

---

ya ustam ALLAH RAZI OLSUN , bir cok konuya yaziyorsun yardimci oluyorsun eksik olma

ama su ABARTMALARINI BIRAK ,

senin hesabinla 25 Eurodan baslarsa demek ortalama bir zaytin yagi icin 40 Euro vericek millet litresine

yaw nerden buluyorsun bu bilgileri ???? evet adamlar litresine 100 euroda veriyorlar

parasi bol zengin kerizlere 250 euroya satiyorlar , ama piyasada 10-15 Euroya müthis yaglar var

baska konularda MARKAYA PARA VERMEYIN DIYORSUN , o zaman sende bu konuda Marka takilmayacaksin

biraz arastirma ile 25 degil 10 Euroya müthis Zeytin Yagi oldugunu görüceksin


ve sunu söyleyem , yukarida verdigim 7 Euroluk yagi cevremde kim var kim yok aldi

iclerinden birtanesi bu yag kötü demedi ve halen kullaniyorlar



yukarida @OrLoW güzel aciklama yapmis

benimde sizlere tavsiyem , cesitli cestli ufak siselerde alin kullanin

illaki icinde birtanesi hosunuza gidicektir ,

Alıntı:

---

hope41 Nickli Üyeden Alıntı

Peki yemeklerde niye kullanmiyorusunuz ki? Tavsiyem yemeklerde de kullanin zeytinyagini!

---

Yemek Kültürü olarak cok genis bir Kültüre sahip bir ülkede yasiyoruz ALLAHIN sansli kullariyiz

ama Cografya olarak malesef Zeytin Yagi yaygin degil Yemek Kültürümüzde

genellikle herkes bölgesel olarak yemeklerini yaptigi icin

MISAL VERIYOM : bir Artvinli arkadas Zeytin yagliyi begenmeyebilir , ama misal bir Edirnelide Misir ekmegini begenmeyebilir

Zeytin yagli yemekler , genellikle sahil ege bölgelerinde yapilan sevilen yemeklerdir ,

bizim evden hic eksik olmaz mesela zeytin yagi , ben Salataya kattiyen baska yag atmam attirmam

ama gel gelelim hayatta yememis insanlar taniyorum , ve yemiyorlar tiksiniyorlarda

adam alismamis , cocuklugunda yememis , sonrada alisamamis

ama sahsen herkese tavsiye ederim Zeytin Yagi kullanmayi

Ucuz veya pahali olsun fark etmez aldiginiz yagi buz dolabina koyun +4/5 derecede yag donuyorsa bu grcek zeytin yagidir

Aromasi zeytin yaginin hengi ülkeden,hatta hangi ülkenin hangi,bölgesinden geldigine baglidir.

aynen @Tipitip Usta

ben Egeliyim bizde zeytinyağı sofradan eksik olmazdı hatta sabah kahvalttıda sofrada biraz zeytinyağı olur salça olur

çocukluğumuzda ekmeğe zeytinyağı sürer üstüne de salça.

Hanım Karadenizli hanımla ilk defa izine gittik Denizli de restoranda salatanın üzerine zeytinyağı dökmüşler

yemedi bu salata kokuyor diye .. tatil yörelerinde nereye gittiysek salatalar zeytinyağlı

ama bir kaç sene sonra alıştı şimdi kendi zeytinyağı döküyor

bende bircok kisi gibi türk marketlerinden aliyordum. Kullandigimizin markasi "KRISTAL". ancak bu sene izinde, Saklikent´te bir amca Zeytin yagi satiyordu. Kendi zeytinligindeki zeytinlerden tamamen kendisi üretiyormus... Hanim almak istedi, caktirmadan dedimki, kiz bu Zeytin Yagi kokuyor bizim aldiklarimizda koku yok, bozuk herhalde acaba almasakmi...

Neyse amca duydu bunu bana dediki, sen bu zeytin yagindan al sonra her sene benden siparis vereceksin... Vel hasil kelam 10 litre aldim... Almanya´ya gelince kafami duvarlara vurdum, neden daha fazla almadim diye..

Acikcasi bizde zeytin yagini sadece salata´da kullaniyoruz. Türkiye´den aldigimiz tabiki bitti ve buradan aliyoruz. Ancak Türkiye´dekinin tadi bambaska idi.

Alıntı:

---

hOrOz Nickli Üyeden Alıntı

aynen @Tipitip Usta

ben Egeliyim bizde zeytinyağı sofradan eksik olmazdı hatta sabah kahvalttıda sofrada biraz zeytinyağı olur salça olur

çocukluğumuzda ekmeğe zeytinyağı sürer üstüne de salça.

Hanım Karadenizli hanımla ilk defa izine gittik Denizli de restoranda salatanın üzerine zeytinyağı dökmüşler

yemedi bu salata kokuyor diye .. tatil yörelerinde nereye gittiysek salatalar zeytinyağlı

ama bir kaç sene sonra alıştı şimdi kendi zeytinyağı döküyor

---

Ustam bende Trakyaliyim ,

ama Balikesir ve Soma'da akrabalarim var ,

cocuklugumda Türkiyedeki yillarda , her yil bizi ziyarete gelirdiler

genellikle kis aylarina dogru olurdu isler bittikten sonra ,

bize oralardan kendi mahsulleri olan Zeytin Sabunu , Zeytin ve Zeytin Yagi getiridiler

bizimkileride onlara , kendi mahsulumüz Pancardan yapilmis Toz Seker , Un , Pirinc , Ay Cicek Yagi , verirdiler

Para Pul alinmazdi , o yillarda karsilikli degis tokus hediyeler olurdu

ondan dolayi bizde sofradan eksik oldugunu bilmem Zeytin Yaginin , yukaridada yazdim

ben her Sabah zeytin Yagli ekmek yerim , alismisim bir kere

ben herkese tavsiye ederim , hele o salcanin icine belirli baharatlari koyarsan hafiften Salcayi kavurursan birde sarimsak eklersen

yaw Kuzu Pirzola neymis yaninda , Biftek Antirikota vs vs bunlara 5 Ceker yaw :-)))

Alıntı:

---

TipiTip Nickli Üyeden Alıntı

hele o salcanin icine belirli baharatlari koyarsan hafiften Salcayi kavurursan birde sarimsak eklersen

yaw Kuzu Pirzola neymis yaninda , Biftek Antirikota vs vs bunlara 5 Ceker yaw :-)))

---

OOO Sen şimdi benim tarifi verdin ya :) Ona yalancı sucuk deriz biz bol zeytinyağı sallçayla yağ kızmızılaşasıya kadar kızartırsın..

Sonra sarmısakla beraber karıştırmaya devam edersin içine birkaç çesit baharat ne koyduğun önemli bol yağlı olsada canım çekti şimdi..

Alıntı:

---

OrLoW Nickli Üyeden Alıntı

OOO Sen şimdi benim tarifi verdin ya :) Ona yalancı sucuk deriz biz bol zeytinyağı sallçayla yağ kızmızılaşasıya kadar kızartırsın..

Sonra sarmısakla beraber karıştırmaya devam edersin içine birkaç çesit baharat ne koyduğun önemli bol yağlı olsada canım çekti şimdi..

---

bak simdi yapayam resimleri burayada ekleyem :-))))

yaw basima is actin , hadi biraz sonra görüsürüz :-))

Afiyet olsunda, ama biliyorsunz demi Zeytin yağın kızartdıktan sonra pek bir faydası kalmıyor.

Hakiki zeytin yağı gerçekten 25 Eurodan başlıyor. Bunlar sadece zeytinden sıkılıyor. Diğerlerinin içine cekirdek sıkılıyor, yapraklarıda üyütüleniyor.

Ayrıca buzdolabında donup donmaması hikaye. Artık kimyasal karışımlar koyanlar var donsun diye.

Bırak buraya hakiki zeytin yağının gelmesini, buraya doğru dürüst zeytin bile gelmiyor. Burda aldığım Zeytinler, Marmara Birlik olsun, Gemlik falan, hepsi iğrenç. Kötü zeytinleri basıyorlar tuzun ve boyanın içine belli olmasın diye, tenekeyi açtığınız an vıcığı çıkmış bile. Zeytinin kendisi böyle, yağını siz düşünün artık.

Alın size ispatı:

http://www.daserste.de/information/r...enoel-100.html

https://www.ndr.de/ratgeber/verbrauc...venoel151.html

@ OrLoW ustam karni acikmis diger arkadaslar gelin buyurun sofraya
yanina birde salata yaptim , al sana kisadan ucuzdan aceleden öglen yemegi :-)))


https://i.hizliresim.com/oOlmQ9.jpg
https://i.hizliresim.com/vj7DzA.jpg
https://i.hizliresim.com/G9XJbb.jpg
https://i.hizliresim.com/qGnD9Z.jpg
https://i.hizliresim.com/JQBGd5.jpg
https://i.hizliresim.com/8YorE1.jpg
https://i.hizliresim.com/oOlmzX.jpg

[QUOTE=TipiTip;210584]@ OrLoW ustam karni acikmis diger arkadaslar gelin buyurun sofraya
yanina birde salata yaptim , al sana kisadan ucuzdan aceleden öglen yemegi :-)))

Evet tam tamamı bu :) Afiyet olsun

Alıntı:

---

hope41 Nickli Üyeden Alıntı

Peki yemeklerde niye kullanmiyorusunuz ki? Tavsiyem yemeklerde de kullanin zeytinyagini!

---

arkadaslarimizin yukarida belirtdi gibi aliskanlikdan dolayi yemeklerde kullanmiyoruz.


@Birbey 3.0
Zeytinyaginin kullanimdan kisa dönemde bana sagladigi faydasini ben hissediyorum ve kan tahlilide dogruluyor, inanmak yada inanmamak senin sorunun.


@sonic,

Girit adasina ait olan bir kac cesitleri mevcut benimde takibimde.

@TipiTip @OrLoW

afiyet olsun.
bizde zeytin yaginda salca yaprak biber karisimi pisirilerek ekmekle bandirarak yeririz, kahvaltida zeytinleride ayni sekilde zeytinyagina hafifden pisirilmis salca yaprak biber karisimi ekleyerek üzerinede limon sikarak tüketiyoruz.

https://i.hizliresim.com/3EJ0WA.png

Kaliteli yağ kullanmak istiyorsan bunu kullanabilirsin. Geçmiş olsun

selam arkadaslar bende fazlaca zeytin yagi tüketenlerdenim. Ben genelde amazon veya ebaydan siparis veririm Örnek olarak (https://www.ebay.de/sch/i.html?_from...liter&_sacat=0 ) Buradan bir cok kez degisik markalardan ismarladim ,en son bunu ismarladin hepsindende memmunum (https://www.ebay.de/itm/Terra-Creta-...19.m1438.l2649 ) Bu ürünleri aracisiz kendi satis yerlerinden ismarladiginda biraz daha ucuz olabiliyor.görevli arkadaslar ugun görmez iseniz editleyebilirsiniz. Bu ra ile benim uzaktan yakindan alakam yoktur .sadece bilgi acisindan.Burada bir kac marka var.
(https://www.kreta-oel.de/artikel/gru...livenoele.html) arkadaslar zeytinyagi ilk zamanlarda biraz kokulu gelebilir, alistiktan sonra kokuyu hic hissetmeyeceksiniz.
Asit (Säuregehalt) oranina gelince 0,3 ile 0,8 arasi evlerde kullanmak icin uygundur.Ben iki cesit ismarlarim. Bio Ve normalini ,Bio olanini salata icmek ve ekmekle yemek icin , normal olanida yemeklerde kullaniriz .Diger arkadaslar kadar daha fazla bilgim yoktur.
Afiyet olsun

Vallahi ben kolay kolay gıda madessi almam internetden. İçime hiç sinmez. Kimdir, nedir bilmiyorsun, verdiği adres doğrumu bilen yok. Dükkanda yine şikayet edebilceğin bir yer var.

Türkiye'de bulursaniz Ayvalik yöresinden Vakiflar'dan Sizma zeytinyagi alin en iyisi odurok78rcp
Ben Eminönünde Yeni Cami'nin yanindaki satis magazalarindan her gittigimde 1 teneke(5lt) alirim


Gecen yaz Datca'da Olive Farm denen ciftligi ve satis magazasini gezdim.
Orda da her cesit sizma Datca, Ayvalik vs Zeytin yagi satiliyor hepsi nefis.
Ayrica yeni veya eski mahsul oldugu da tenekelerin üzerinde yaziliyor.
(hepsini orada tadabiliyorsunuz)
Zeytin yaginin asit degeri önemlidir, ne kadar düsük o kadar iyidir ayrica isitilmadan elde edilen (kaltgepressed=sizma)
zeytinyagi en makbul olanidir!!! Salatalara, zeytin yagli yemeklere konur, kizartmaya yazik olur:)

Tavsiye ederim Datca'ya gelirken, Resadiye kasabasinin hemen girisinde sag tarafta Olive Farm tabelasi vardir,
oraya kesin gidin hayatinizda böyle güzel sunum ve magaza görmediginize eminim, bayilacaksiniz:cool:

Beyler hepinize gecmis olsun. Benim zeytin yagim söyle iyi böyle iyi diyordunuz. Adamlar laboroturvarda cöpe gidecek kötü zeytin yaglari kimya ile öyle bir isliyorlarki laboruvutarlar ve uzmanlar bile anlayamiyor.

Izleyin sonuna kadar nasil kazik yediginize bakin. Afiyet olsun.

https://www.youtube.com/watch?v=UOSs6WpFVYg

güncelleme:

1 ay öncesine kadar TR´den getirmis oldugumuz, aldi/norma alinmis olan Bio Z. yagi ve Naturata satilan girit bio yagi tüketdim. Naturata ve aldiden alinan zeytin yaglari hosuma gitmedi. 2 ay öncesinde Flohmarktda denedigim bati trakya ( pelagis.de )ürünü olan yag hosuma gitmisdi, (iciminde agiza direk zeytin tadini verdi ve bogazdan ilk akisinda hafifden yakti ve damakda zeytin tadi birakti). evdeki yaglar tükendikden sonra 1 ay önce aldigim pelagis yag denemis oldugum dönemdeki ayni tadi vermesede yinede diger kullandigim yaglara göre iyi.

-- zeytin yagi tüketimi yapmadan önce kalp carpintisi, nabiz yüksekligi sorunu vardi, uyurken sol tarafima yatdigimda hemen uyaniyordum.
son 5 aydan bu yana cok sükür o sorunlar olmuyor.
4. aydan itibaren kolesterol hapi ve zeytin yagi tüketimini her gün (ramazan ayi haric) düzenli sekilde tüketdim ve bu hafta yaptirmis oldugum kan tahlil sonucu:

175 mg/dl

kolesterol degeri zeytin yagi kullandigim ort. 7 ayda 277 den 175e düstü.