Please enable / Bitte aktiviere JavaScript!
Veuillez activer / Por favor activa el Javascript![ ? ]
DMCA.com Protection Status

vavoo


NOTICE Notice: This is an old thread. It was started 2336 days ago, there may be recent replies. Consider making a new thread before posting.
Sayfa 2 Toplam 2 Sayfadan BirinciBirinci 12
Toplam 30 adet sonuctan sayfa basi 21 ile 30 arasi kadar sonuc gösteriliyor

Konu: Yogurt Mayalama

  1. #21
    Moderator atsiz77 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    25 Mayıs 2015
    Nereden
    Ne Mutlu TÜRKÜM Diyene
    Mesajlar
    1,065
    Ettiği Teşekkür
    1,297
    523 mesaja 1,150 teşekkür aldı
    Alıntı gezgin38 Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    nasil yogurt mayaliyorsan bununlada ayni mayalaman lazim insallah tutturursun ustam, simdiden afiyet olsun
    Usta kaç dereceye sütü kaynatalım ? 39-42 derece idealmi , yarın yetişirsem taze süt alacağım Waltroptan yetişemezsem Cumartesi günü kesinlikle yapacağım

  2. Sponsor Reklam
  3. #22
    Tecrübeli Üye gezgin38 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    15 Haziran 2015
    Mesajlar
    270
    Ettiği Teşekkür
    197
    39 mesaja 68 teşekkür aldı
    Alıntı atsiz77 Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Usta kaç dereceye sütü kaynatalım ? 39-42 derece idealmi , yarın yetişirsem taze süt alacağım Waltroptan yetişemezsem Cumartesi günü kesinlikle yapacağım
    dogrusu biz hic derece ile ölcmedik sütü kaynatirken herkesin kendine göre bi derecesi oluyor sanirim göz karari, sen genede basda 1 l sütle bi prova yap 3-4l yapip ziyan etme sütü, 1l ile baktin tutturdun birdahakisine fazladan yaparsin ,

  4. #23
    Tecrübeli Üye MEGAbond - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21 Haziran 2015
    Nereden
    NRW
    Mesajlar
    982
    Ettiği Teşekkür
    2,597
    473 mesaja 1,213 teşekkür aldı
    Alıntı atsiz77 Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Usta kaç dereceye sütü kaynatalım ? 39-42 derece idealmi , yarın yetişirsem taze süt alacağım Waltroptan yetişemezsem Cumartesi günü kesinlikle yapacağım
    ustam Oer-Erkenschwick sana daha yakinsa,,ciftlikten taze süt adresi verebilirim.

  5. #24
    Üye
    Üyelik tarihi
    26 Mayıs 2015
    Mesajlar
    92
    Ettiği Teşekkür
    20
    35 mesaja 60 teşekkür aldı
    yogurt bizim evde olmazsa olmazdir!
    her hafta 3 litre sütden esim yapar. nasil yapiyor tam bilmiyorum ama, süt olarak yag orani 3.8% kullaniyoruz. (Landliebe ya da Bärenmarke)
    mayasiz kaldigimizda (tatile falan gidince) maya olarak Landliebe'nin kücük 3.8% yogurdunu kullaniyoruz.
    sütü kaynatmiyor, cok az isitiyor, sonra mayayi ekliyor.
    güzelce battaniye ile sariyor ve sabaha kadar öyle duruyor. (aksam 22-sabah 8)
    sonra buzdolabina atiyor
    olay bu.

  6. banane78 üyemize teşekkür edenler:

  7. #25
    Tecrübeli Üye
    Üyelik tarihi
    18 Aralık 2015
    Mesajlar
    150
    Ettiği Teşekkür
    170
    16 mesaja 18 teşekkür aldı
    Arkadaslar sütü kaynatmadan mayalarsaniz icindeki zararli bakteriler canli kalir size ileri zamanda zarar verir kisaca,süt kaynatilir sogurken soguma derecesi örnegin kucuk parmaginizla kontrol edebilirsiniz sütün icine daldirip 10 saniye bekleyin yakmiyorsa mayalanma derecesindedir,
    cok az isitip mayalamak cok tehlikeli tavsiye etmem o sekilde peynir yapilir sütten peynir mayalama yöntemidir bu

  8. #26
    Tecrübeli Üye
    Üyelik tarihi
    30 Ocak 2016
    Mesajlar
    182
    Ettiği Teşekkür
    119
    82 mesaja 147 teşekkür aldı
    Alıntı *05300 Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Bizde asagi yukari 2 seneden beri yogurdumuzu kendimiz mayaliyoruz. Herseyi arkadaslar yukarida gayet güzel yazmislar. Ben zorlandigim tecrübelerimi buradan paylasmak isterim.
    - Sütün mayalanma sicakligi 39-42 derece arasinda olmali
    - Maya karistirildktan sonra battaniye icinde dinlenme süresi 4- 6 saat (Daha fazla beklerse sulanma artiyor)
    - Maya karistirildktan sonra battaniye icinde dinlenme esnasinda kabin üzerine sadece bir tülbent örtülmeli ki yogurt bakterileri hava alabilsin.
    - Ilk maya karistirildiktan 4-6 saat sonra battaniyeyi acip yogurdun oda sicakligina ulasmasini bekliyoruz. Yogurdumuz ondan sonra buzdolabina konmali.

    ANNEMIN TECRÜBESI : Sütten maximum kaymak almak istiyorsaniz , sütü kaynattiktan sonra 24 saat dinlenmeye birakin. Bunun sonunda kaymagi alin ve kalan sütü 39-42 dereceye kadar isitip yogurdu mayalayin.

    Oldu ya, herseyi dogru yaptiniz ama yogurt tutmadi ve su gibi oldu. Hemen enseyi karartmayin.
    Evdeki firini 70 dereceye ayarlayin. Tutmayan yogurdu kabiyla birlikte fazla cirpalamadan firina yerlestirin. 70 derecede Umluft funktion u 1 saat boyunca calistirin. 1 saatin sonunda fazla titresim olmadan yogurdu oda ortamina cikarin ve sogumasini bekleyin. Yogurdu buzdolabina yerlestirin ve 24 saat bekleyin.

    Selamlar
    05300 - Merzifon


    Bu arada unutmadan, biz 4 kisilik bir aile olarak her seferinde en az 6 litre en fazla 10 litre sütten yogurt mayaliyoruz. Bu bize 7-8 gün anca yetiyor. (kendi mayaladigin yogurdun lezzeti muhtesem oluyor)
    Arkadaslar benim burada yazdiklarim inekten sagilan süt hicbir endüstriyel isleme tabi olmadan direkt köylüden aldigim süttür. (Rohmilch)
    Aldi / Lidl den alinan endüstriden gelen sütle hicbir tecrübem yok. (mesela H-milch)

  9. #27
    Tecrübeli Üye hOrOz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    30 Mayıs 2015
    Nereden
    Babadağ dan
    Mesajlar
    8,628
    Ettiği Teşekkür
    1,291
    4,344 mesaja 9,600 teşekkür aldı
    Alıntı *05300 Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Arkadaslar benim burada yazdiklarim inekten sagilan süt hicbir endüstriyel isleme tabi olmadan direkt köylüden aldigim süttür. (Rohmilch)
    Aldi / Lidl den alinan endüstriden gelen sütle hicbir tecrübem yok. (mesela H-milch)
    Bizim buradaki çiftlik artık çiğ süt satmıyor yasak diyor.

  10. #28
    Tecrübeli Üye
    Üyelik tarihi
    31 Mayıs 2015
    Mesajlar
    133
    Ettiği Teşekkür
    64
    44 mesaja 65 teşekkür aldı
    slm arkadas bilgiler icin tsk ederim emegi gecen herkese süzme yogurt hakkinda bilgilriniz söyleyiniz ltf ama tecrübesi bilgisi olan yazsin ltf tsk ederim
    hazir süzme yogurtlar saniyom bez toba ile bir saat bekletilmiyor diye bunu sordum sizlere tskl
    Konu antika tarafından (09 Ocak 2024 Saat 18:05 ) değiştirilmiştir. Sebep: ekleme

  11. #29
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    16 Ocak 2024
    Mesajlar
    1
    Ettiği Teşekkür
    0
    0 mesaja 0 teşekkür aldı
    Sütü kaynatma konusunda 39-42 derece gerçekten ideal bir aralık. Bu sıcaklıkta, süt hem doğal yapısını korur hem de gerekli hijyen sağlanmış olur. Waltroptan taze süt alman iyi olur, taze süt her zaman daha lezzetli sonuçlar verir. Eğer yetişemezsen, Cumartesi günü yapman da sorun olmaz.

    Bu arada, bu hafta sonu bir etkinliğe katılacağım ve deri pantolon kombinleri üzerine bir fikir arıyordum. Sence siyah deri pantolonla ne tür bir üst ve ayakkabı kombini yapmalıyım? Özellikle bu mevsimde hem şık hem de rahat bir kombin arıyorum. Senin stil konusunda iyi bir zevkin olduğunu biliyorum, bu yüzden fikirlerini merak ediyorum.

  12. #30
    Tecrübeli Üye
    Üyelik tarihi
    31 Mayıs 2015
    Mesajlar
    133
    Ettiği Teşekkür
    64
    44 mesaja 65 teşekkür aldı
    Bu arada, bu hafta sonu bir etkinliğe katılacağım ve deri pantolon kombinleri üzerine bir fikir arıyordum. Sence siyah deri pantolonla ne tür bir üst ve ayakkabı kombini yapmalıyım? Özellikle bu mevsimde hem şık hem de rahat bir kombin arıyorum. Senin stil konusunda iyi bir zevkin olduğunu biliyorum, bu yüzden fikirlerini merak ediyorum.



    yogurt mayalama bölümü oldu kambineleri üzerine keske baska yere acsaydin bu konuyu belkide vardir bakmadim ama

Konu Bilgileri

Bu Konuya Gözatan Kullanıcılar

Şu anda 3 kullanıcı bu konuyu görüntülüyor. (0 kayıtlı ve 3 misafir)

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
Yukari Çik