Almanyadaki Döner Ve Türkiye

[belalimisa]

Neyseki arkadaşlarim kardeşlerim konu başka yerlere kaymaya başladı en iyisi burdan sonlandirak. Güzel bir sohbet güzel bir fikir oldu.

[moonrise]

Arkadaslar döner yiyecekseniz Bursa'da yiyeceksiniz! (iskender)
Yogurtlu yogurtsuz, pideli pidesiz, üzerine yerken kizarmis tereyag dökülür, millet orda hep 1, 1.5 porsiyon ismarlar.

Burda kesinlikle tavuk veya hindi eti kullanilmaz.
(Kimse de tam olarak icinde ne oldugunu söylemez, parca etlerden, kuzu, dana vb. yaglari ile vs)

Iyi döner zaten kiymadan yapilmaz ama bu sekilde yapmayanda artik zor bulunur.

Avrupalialara özgü, daha begendikleri icin hindi etinden döner ortaya cikti.
(Tabii yapimi da daha ucuz, kazanci fazla)
Burda sürümün fazla olmasi lazim cünkü hindi, tavuk etleri cabuk bozulur!!!

[Romeo29]

Madem herkes mesaneden sallamis bende 20 seneye yakin Türk Restauranti da isletmis biri olarak bilgilerimi paylasayim.

Ilk önce bircok arkadasin da belirtmis oldugu gibi herkesin damak tadi degisiktir ve herkes yedigini baska algilar.
Size ilk tavsiyem eger hazir döner satiliyorsa alirken düsünün derim..Hazir Dönerle müessenin kendi imalati Döneri nasil ayirt edecegiz peki diyorsaniz Döner sisine bakin, eger döner sisi bir borunun icinden geciyorsa o döner hazir / Fabrikasiyon dönerdir.
Türkiye ile burada ki döner arasinda fark sadece ettin kalitesi /tadi acisindan degisik degildir. Döner ( yaprak döner )Türkiye de daha cok Dana ve kuyruk yagindan olusur , almanya da is daha cok hayvanin bütün vucudu kullanilir.Bir cok arkadasin yazmis oldugu gibi bütün artiklari kullanilmaz eger yaprak Döner ise.. Yaprak dönerde biz Dönercilerin kirinti dedigimiz döner takma sirasinda dönere alistigini formu vermek icin yapilan islem sonucu ortaya cikan kücük parcaciklardir.Bu yazdiklarim Yaprak Döner icin gecerlidir eger kiyma yada karisik Döner kullaniliyorsa disarinda da alinmis artik et kullanila bilinir Eger bir müesse kendi Dönerini takiyorsa o artik et kullanmaz cünkü kendi Dönerini kaliteyi tutturmak icin takiyordur ve kirinti et Dönerin kalitesini bozar.
Bu arada almanyada üretilip ic piyasaya ve dis ülkelere de pazarlanan Dönerleri göz özünde bulundurdugumuz zaman hic bir kirinti et ortaya cikmaz

Sizin artik / Kirinti et dediginiz daha cok Salam / Sosislerde oluyor..Salam sosis alirken icindekilere dikkat ederseniz " endüstiri Eti " yazar ve bu hayvanlarin normal sartlardan kullanilmayan etlerinin karisimidir.

Türkiye de etten sonra kullanilan tek baharak tuz,karabiber ve istege göre aci biberdir ve baska baharat kullanilmaz. Almanya daki dönerciler eger kendi Dönerlerini takiyorlarsa kullandiklari baharatlar büyük ihtimalle sunlardir :
Sogan tozu,sarimsak tozu,beyaz kara biber,tuz,kekik ,aci pul biber.Herkesin karisimi degismekle beraber ana Baharatlar bunlardir ama arada baska baharatlarda kullananlar yok degildir mesela cemen,sebze karisimi vs.

Almanya da yemis oldugumuz Döner mutasyona ugramis ve basli basina bir tad olmustur. Sizin tabi ki yememe ve yakininda gecmeme hakkiniz var ama insanlarin Emeklerini bilip bilmeden bu kadar kötülemeniz hic ama hic hos degil.
Eger sunulan kalite den memnun degilseniz bir daha gitmeyin o mekana veya buyurun en cesaret edip siz yer acip en mükemmel tadi ve kaliteyi yapin.
Bircok arkadas Dönerin icine konulan malzemelerden sikayet etmis. Hocam siz siparis verirken size nasil istediginiz soruluyor neden neyi isteyip istemediginizi söylemiyorsunuz? Kac senelik isletmeciyim ama hic kimseye zorla soganli veya yogurtlu döneri zorla satmadim

[OrLoW]

Madem herkes mesaneden sallamis bende 20 seneye yakin Türk Restauranti da isletmis biri olarak bilgilerimi paylasayim.

Ilk önce bircok arkadasin da belirtmis oldugu gibi herkesin damak tadi degisiktir ve herkes yedigini baska algilar.
Size ilk tavsiyem eger hazir döner satiliyorsa alirken düsünün derim..Hazir Dönerle müessenin kendi imalati Döneri nasil ayirt edecegiz peki diyorsaniz Döner sisine bakin, eger döner sisi bir borunun icinden geciyorsa o döner hazir / Fabrikasiyon dönerdir.
Türkiye ile burada ki döner arasinda fark sadece ettin kalitesi /tadi acisindan degisik degildir. Döner ( yaprak döner )Türkiye de daha cok Dana ve kuyruk yagindan olusur , almanya da is daha cok hayvanin bütün vucudu kullanilir.Bir cok arkadasin yazmis oldugu gibi bütün artiklari kullanilmaz eger yaprak Döner ise.. Yaprak dönerde biz Dönercilerin kirinti dedigimiz döner takma sirasinda dönere alistigini formu vermek icin yapilan islem sonucu ortaya cikan kücük parcaciklardir.Bu yazdiklarim Yaprak Döner icin gecerlidir eger kiyma yada karisik Döner kullaniliyorsa disarinda da alinmis artik et kullanila bilinir Eger bir müesse kendi Dönerini takiyorsa o artik et kullanmaz cünkü kendi Dönerini kaliteyi tutturmak icin takiyordur ve kirinti et Dönerin kalitesini bozar.
Bu arada almanyada üretilip ic piyasaya ve dis ülkelere de pazarlanan Dönerleri göz özünde bulundurdugumuz zaman hic bir kirinti et ortaya cikmaz

Sizin artik / Kirinti et dediginiz daha cok Salam / Sosislerde oluyor..Salam sosis alirken icindekilere dikkat ederseniz " endüstiri Eti " yazar ve bu hayvanlarin normal sartlardan kullanilmayan etlerinin karisimidir.

Türkiye de etten sonra kullanilan tek baharak tuz,karabiber ve istege göre aci biberdir ve baska baharat kullanilmaz. Almanya daki dönerciler eger kendi Dönerlerini takiyorlarsa kullandiklari baharatlar büyük ihtimalle sunlardir :
Sogan tozu,sarimsak tozu,beyaz kara biber,tuz,kekik ,aci pul biber.Herkesin karisimi degismekle beraber ana Baharatlar bunlardir ama arada baska baharatlarda kullananlar yok degildir mesela cemen,sebze karisimi vs.

Almanya da yemis oldugumuz Döner mutasyona ugramis ve basli basina bir tad olmustur. Sizin tabi ki yememe ve yakininda gecmeme hakkiniz var ama insanlarin Emeklerini bilip bilmeden bu kadar kötülemeniz hic ama hic hos degil.
Eger sunulan kalite den memnun degilseniz bir daha gitmeyin o mekana veya buyurun en cesaret edip siz yer acip en mükemmel tadi ve kaliteyi yapin.
Bircok arkadas Dönerin icine konulan malzemelerden sikayet etmis. Hocam siz siparis verirken size nasil istediginiz soruluyor neden neyi isteyip istemediginizi söylemiyorsunuz? Kac senelik isletmeciyim ama hic kimseye zorla soganli veya yogurtlu döneri zorla satmadim

Arkadaşım, bu herkez mesaneden sallamış kısmı hoş olmamış, birde eğer arkadaşın açtığı konu başlıgını, ve içeriğini tam olarak okuyup yorum yapsaydın iyi olurdu

Başlık ( Almanyadaki döner ve Türkiye ) Konuyu açan arkadaş almanyadaki döner mekanının ve dönerin Türkiyede neden olmadığına değinmiş

[Romeo29]

@Orlow arkadasim yanlismiyim ? Yazilan yorumlari okudun mu?
Biz isletmecileri kötüleyen bircok yorum yok mu?

Konu yu acan arkadasin sorusuna arkadaslar , benim de fikrim o yönde (degisik damak tadlari olayi ) o yönde oldugu icin hic yorum yapmadim. Hem dikkat ettiysen olay artik arkadasin sorusundan cikmis bambaska yönlere gitmis.

Yazarken ki amacim kimseyi rencide etmek degildi , aksine arkadaslari bilgilendirmek ve saglikli bilgi vermekti.